للرقاق , مطبق , الأخر , الوجه , بالسعودي

الوجه الأخر للرقاق ( بالسعودي مطبق )

المقــــــــادير :

( رقاق مطبق جاهز أو مُعد محلياًفي البيت - بصل أخضر مقطع , طماطم مقطع , بصل عادي مقطع , زيت نور , 5 بيضات , ملح , بهارات , بيضة جانبية لغرض دهن السطح الخارجي من المطبق بعد أن نخفقها طبعاً والدهن يكون قبل أن ندخل الصينية في الفرن )

* ملحوظة : هذه اقل مقادير ممكنه وتم وضعها هكذا لغرض تسهيل العملية عليكم, وإلا في الغالب يكون هناك اللحم المفروم أو الدجاج وهو ما يعطي المطبق فرق في الطعم والنكهة ويكون هناك مقادير أخرى أيضاً حسب الرغبة

نبدأ في تكشين البصل بعد تحمية الزيت

نضيف البهارات والملح

نضيف البيض بسرعة على المقادير ونحركه بإستمرار حتى يصبح الخليط جاهز

ونحركه بإستمرار حتى يصبح الخليط جاهز

يجي الآن الشغل اللي قلت لكم في البداية وهو طوي الزوالي خخخخخ

كما سترون الصور تشرح الطريقة ولكن سنكتب ونعلق على كل صورة ولو بكلمة واحدة:

نفرش الرقاق عل منطقة مستوية وصلبةونقطعه حسب الحجم المطلوب

نبدأ في كب الحشوة على الرقاق

نضع عليهاالطماطم

ثم البصل الأخضر

ونصب عليها القليل من البيض المخفوق

نبدأ في تطبيق الرقاق من الجوانب على الحشوة

ونستمر

ونستمر

ونستمر مع الدهن بالبيض

يصبح بعد إكتمال تطبيقه هكذا

وهذي طريقة أخرى أسهل في لعملية التطبيق

تقاطع الرقاق ووضع الحشوة كالسابق

ثم الطماطم

ثم البصل والبيض

ونبدأ بالتطبيق للأطراف كالسابق

ونستمر

حتى نحصل على هذا الشكل

وتستمر العمليه إلى أن نقوم بلف الكمية المطلوبة والمناسبة

الآن نجهز الصينية ونصب فيها القليل من الزيت حتي يسخن

نبدأ بصف المطبق في الصينية على النار ونراقب من قريب

نقلب قطع المطبق في الوقت المناسب مع الإنتباه ألا تحترق أي تقلب بسرعة من ثم تكون جاهزة للتقديم.

وياربي في حجاك وفي رجاك ..... هذا المطبق جاهز للتقديم ومزين بحلقات الليمون .... وتراه ما يطيب إلا بعصر الليمون والمزيد من الليمون عليه ....

وجعله على قلوبكم بألف عافية إن شاء الله .

وتقبلوا أعذب وأرق تحية .

نقل اليكم وبالهنا والشفا

ابن مصر

---

hg,[i hgHov ggvrhr ( fhgsu,]d l'fr )

ياهلا يا هلا
ابن مصر في مطبخنا
ونقل مميز سلمتـ عليه
و الطريقة سهله جدا والشرح مبسط
وممكن نستخدم طريقة اخري في اللف بردو زي السمبوسة كده

اعتبرها بقي السحور بتاعي انا وقمر ولا ايه

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة lost angel

ياهلا يا هلا
ابن مصر في مطبخنا :d
ونقل مميز سلمتـ عليه
و الطريقة سهله جدا والشرح مبسط
وممكن نستخدم طريقة اخري في اللف بردو زي السمبوسة كده

اعتبرها بقي السحور بتاعي انا وقمر ولا ايه

ولا يهمك اعتبريها سحور خفيف

شكرا طيب المرور

انا موافقة طبعا

بس دة مش رقاق دة ممكن تبقى بعجينة السمبوسة او ممكن تبقى بعجينة الجلاش

لان الرقاق بيبقى ناشف

تسلم يا جميل على الاكل الجميل

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة قمر الليالى

انا موافقة طبعا

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة قمر الليالى

بس دة مش رقاق دة ممكن تبقى بعجينة السمبوسة او ممكن تبقى بعجينة الجلاش

لان الرقاق بيبقى ناشف

تسلم يا جميل على الاكل الجميل

لالالالالا

عجينة السمبوسة غييير

ده رقاق بس زي ما تقولي شرائح

تشبه السمبوسة بس في تعبئتها