شبـــكة تـيـفـا نت - الوجه الأخر للرقاق ( بالسعودي مطبق )

المقــــــــادير :

( رقاق مطبق جاهز أو مُعد محلياًفي البيت - بصل أخضر مقطع , طماطم مقطع , بصل عادي مقطع , زيت نور , 5 بيضات , ملح , بهارات , بيضة جانبية لغرض دهن السطح الخارجي من المطبق بعد أن نخفقها طبعاً والدهن يكون قبل أن ندخل الصينية في الفرن )

* ملحوظة : هذه اقل مقادير ممكنه وتم وضعها هكذا لغرض تسهيل العملية عليكم, وإلا في الغالب يكون هناك اللحم المفروم أو الدجاج وهو ما يعطي المطبق فرق في الطعم والنكهة ويكون هناك مقادير أخرى أيضاً حسب الرغبة

Download83583
نبدأ في تكشين البصل بعد تحمية الزيت

Download65625
نضيف البهارات والملح

Download36504
نضيف البيض بسرعة على المقادير ونحركه بإستمرار حتى يصبح الخليط جاهز

Download89962
ونحركه بإستمرار حتى يصبح الخليط جاهز

يجي الآن الشغل اللي قلت لكم في البداية وهو طوي الزوالي خخخخخ

كما سترون الصور تشرح الطريقة ولكن سنكتب ونعلق على كل صورة ولو بكلمة واحدة:

Download18054
نفرش الرقاق عل منطقة مستوية وصلبةونقطعه حسب الحجم المطلوب

Download46746
نبدأ في كب الحشوة على الرقاق

Download86102
نضع عليهاالطماطم

Download63687
ثم البصل الأخضر

Download60840
ونصب عليها القليل من البيض المخفوق

Download70366
نبدأ في تطبيق الرقاق من الجوانب على الحشوة

Download13669
ونستمر

Download47287
ونستمر

Download27193
ونستمر مع الدهن بالبيض

Download62027
يصبح بعد إكتمال تطبيقه هكذا

وهذي طريقة أخرى أسهل في لعملية التطبيق

Download74788
تقاطع الرقاق ووضع الحشوة كالسابق

Download21179
ثم الطماطم

Download74350
ثم البصل والبيض

Download78632
ونبدأ بالتطبيق للأطراف كالسابق

Download21284
ونستمر

Download89203
حتى نحصل على هذا الشكل

Download52090
وتستمر العمليه إلى أن نقوم بلف الكمية المطلوبة والمناسبة

Download42495
الآن نجهز الصينية ونصب فيها القليل من الزيت حتي يسخن

Download88794
نبدأ بصف المطبق في الصينية على النار ونراقب من قريب

Download19702
نقلب قطع المطبق في الوقت المناسب مع الإنتباه ألا تحترق أي تقلب بسرعة من ثم تكون جاهزة للتقديم.

وياربي في حجاك وفي رجاك ..... هذا المطبق جاهز للتقديم ومزين بحلقات الليمون .... وتراه ما يطيب إلا بعصر الليمون والمزيد من الليمون عليه ....

وجعله على قلوبكم بألف عافية إن شاء الله .

وتقبلوا أعذب وأرق تحية .

نقل اليكم وبالهنا والشفا

ابن مصر