محشى ورق العنب والكوسة

المكونات والمقادير :

2/1كيلو لحم مفروم – 250 جرام أرز ( 2 كوب ) – ملعقة كركم صغيرة – ملعقة كبيرة نعناع أخضر مفروم – ½ ملعقة فلفل أسمر ناعم – بهار – ½ كيلو ورق عنب – 1 كيلو كوسا حجم متوسط – علبة معجون طماطم ( أو طماطم طازجة )– ملح-ملعقة كبيرة ثوم مفروم.


طريقة التحضير :

1-يضاف اللحم المفروم الى الأرز المغسول جيدا والبصل الناعم والنعناع
2-يتبل الخليط بالملح والفلفل السمر الناعم والبهار والكركم ويخلط جيدا .
3-يقطع رأس الكوسا وتفرغ من الداخل بحذر شديد ، وتوضع في وعاء فيه ماء بارد .
4-يطرى ورق العنب بالماء المغلي لمدة خمس دقائق ، ثم يحشى بالخليط ويلف بشكل أصابع
5-تحشى الكوسا ، ثم توضع في أسفل القدر ( إناء الطبخ ) ويصف فوقها ورق العنب الملفوف في صفوف مستديرة متساوية .
6-يضاف ½ كوب من الماء على معجون الطماطم وما يلزم من ملح وفلفل ، ويطبخ على نار قوية لبضع دقائق ، ثم على نار هادئة حتى ينضج
7-يرفع من وعاء الطبخ ويقدم ساخنا مع اللبن ( الروب) وسلطة الخضار .

---

lpan ,vr hgukf ,hg;,sm

والله تسلم اديكي

انا بمووووووووووت في ورق العنب

فتحتي نفسي علي الاخر يأميرة

هقعد احلم بيه بقي كويس انك مش جبتي صورة الحمد لله

مرسى يا اميرة

ان شاء اللة هجربة واقولكم