Lost Angel
2009-09-20, 08:52 AM
الرابط لايظهر فى الأرشيف
يصنع المعمول عادة في الأعياد سواء عيد الفطر أو عيد الأضحى و النوع الأكثر شيوعا منه ما يحشى بالتمر . ( زي الكحك يعني )
المقادير :
2 كوب من الدقيق المنخول
ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي
نصف ملعقة بهار معمول (شمر،حبة البركة،محلب،خميرة حج)
ربع ملعقة خميرة بيرة
ماء
الحشو :
كوب و نصف تمر من غير نوى
ملعقة سمسم
ملعقة هيل مطحون
الطريقة :
يخلط البهار و الخميرة مع الدقيق ثم يضاف الزيت بالتدريج مع التقليب ثم يضاف الماء حتى تصبح عجينة متماسكة و طرية
يخلط التمر مع الهيل و السمسم و يعجن جيدا
تقسم العجينة حسب الرغبة ثم يؤخذ كل قسم و يحشى بالتمر ثم تزين و توضع في الصينية و تخبز على حرارة متوسطة حتى تحمر ثم تقدم.
وبالهــــــــــــــــــــــنا والشـــــــــــــــــــفا
وعيــــــــــــــــــــــد سعــــــــــــــــــــــيد
يصنع المعمول عادة في الأعياد سواء عيد الفطر أو عيد الأضحى و النوع الأكثر شيوعا منه ما يحشى بالتمر . ( زي الكحك يعني )
المقادير :
2 كوب من الدقيق المنخول
ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي
نصف ملعقة بهار معمول (شمر،حبة البركة،محلب،خميرة حج)
ربع ملعقة خميرة بيرة
ماء
الحشو :
كوب و نصف تمر من غير نوى
ملعقة سمسم
ملعقة هيل مطحون
الطريقة :
يخلط البهار و الخميرة مع الدقيق ثم يضاف الزيت بالتدريج مع التقليب ثم يضاف الماء حتى تصبح عجينة متماسكة و طرية
يخلط التمر مع الهيل و السمسم و يعجن جيدا
تقسم العجينة حسب الرغبة ثم يؤخذ كل قسم و يحشى بالتمر ثم تزين و توضع في الصينية و تخبز على حرارة متوسطة حتى تحمر ثم تقدم.
وبالهــــــــــــــــــــــنا والشـــــــــــــــــــفا
وعيــــــــــــــــــــــد سعــــــــــــــــــــــيد