المقادير
2 دجاجه مقطعه
5 كؤؤس ارز
2 بصله
5 فصوص من الثوم
4 حبات بندوره ناضجه
4 ملاعق كبار رب البندوره
نصف كاس زيت زيتون + زيت مازولا
3 ورقه غار
1 ملعقه كبيره كمون
1 ملعقه كبيره كركم
1 ملعقه كبيره كزبره
2 ملعقه كبيره بهار الكبسه
3 حبات لومى
4 حبات هيل
3 عود كبش قرنفل
3 من عيدان القرفه
الطريقه
ننقع الارز بالماء الفاتر ونتركه جانبا
نحضر طنجره ونضع فيها الزيت ونضعها على الغاز
نقلى بها الدجاج حتى يشقر لونه ننشله ونضعه فى وعاء جانبا
فى نفس الزيت نقلى البصل المكعبات + الثوم
فى هذا الاثناء نقشر حبات البندوره ونفرمها على المولينكس ناعم جدا
نضيفها على البصل
نضيف رب البندوره وجميع البهار الذى ذكر سابقا
ننزل الدجاج فى الطنجره ونحرك الخليط
نضيف تقريبا 2 لتر ما يعنى تقريبا
نترك الدجاج حتى يغلى فى الماء وقبل النضوج ب10 دقائق نطفى الغاز
ننشل الدجاج ونضعه فى طنجره تانيه ونضع عليه الارز المصفى من الماء جيدا
نضيف عليه من مرق الدجاج المطبوخ شوربه كافيه لنضوج الارز حسب نوعيه الارز
نتركه على الغاز حتى ينضج
تضعه فى السدر ونزين باللوز والبقدونس
الف صحه وعافيه يااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا ااااااااااااااااارب
'vdrm ulg hg;fsm
طريقة عمل الكبسة
العرض العادي
