كراميل الكاكاو

**Lost Angel** · 2009-11-05, 08:53 PM

اليكم طريقة عمل كراميل الكاكاو

المقادير:

3 ملاعق صغيرة كاكاو
1/2 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة نشا
1/2 ملعقة صغيرة بن
1/2 كوب حليب منزوع الدسم
بياض بيضتان
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1/4 ملعقة صغيرة كريمة

الطريقة:

- تعد أواني الكريم كراميل بدهن شراب السكر بعد عمله على جميع جوانب الإناء.

- يخلط الكاكاو وملعقتان من السكر والنشا والبن في إناء آخر.

- يضاف الحليب إليهم ثم يرفع الخليط فوق نار متوسطة الحرارة مع التقليب المستمر حتى يغلظ قوام المزيج.

- يرفع الإناء من فوق النار ويترك ليهدأ.

- يخفق بياض البيض جيداً حتى تتكون ما يشبه بالرغاوى. تضاف الكريمة للبياض، ثم الكمية المتبقية من السكر تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى يغلظ القوام.

- تضاف الفانيليا لخليط الكاكاو.

-يصب الخليط في الأواني المعدة على نحو متساوٍ.

- توضع هذه الأواني في صينية كبيرة بها ماء دافئ.

- يخبز الكراميل في الفرن لمدة 25 دقيقة.

3وبالهـــــــــــــــــــــــــــــــنا والشــــــــــــــــــــــــــفا

;vhldg hg;h;h,

**Eng.Shapon** · 2009-11-05, 09:52 PM

احم احم

بصراحة انا بعشق حاجه اسمها كاكاو وشكلاتة
لدرجة ان كنت بتغدي بعلبة مندولين . ماحدش هيصدق بس دا اللي كان بيحصل فعلا
لغاية مجابت اجلي هههه

عندي سؤال معلشي يعني
الحليب انزع منه الدسم ازاي
اشده بحبل ولاإيه ؟؟ ههه

لو فيه طريقة سهلة ياريت توضحيهالنا
ولكِ جزيل الشكر

**Lost Angel** · 2009-11-05, 10:10 PM

اقتباس:

عندي سؤال معلشي يعني
الحليب انزع منه الدسم ازاي
اشده بحبل ولاإيه ؟؟ ههه

لا مش هتشده بحبل ولا حاجه
اللبن منزوع الدسم ممكن تجيبه جاهز من السوبر ماركت
او اللبن العادي بتاعنا بعد ما يتغلي ويبرد بيتكون عليه طبقة من القشدة بتشيل الطبقة دي
من عليه ويبقي منزوع الدسم .

ولو فيه اي حاجه تانية مش واضحة أي خدمة
وشكرا علي مرورك