شبـــكة تـيـفـا نت - عرض مشاركة واحدة

**كده تمام أوى** · 2009-09-03, 11:27 PM

الدرس الأول
ترتيب المائدة

لازم طبعا نحط على التربيزة ( المائدة ) غطاء أبيض أو مفرش شكله حلو
ونضع الأطباق بعدد الناس اللى هتاكل بس
ولازم تكون بعيدة عن بعضها مسافة متساوية
لضمان الشكل الجمالى

1- ترتيب المعالق والشوك والسكاكين

ترتيب الحاجات دى حسب أولوية استعمالها من اليمين إلى اليسار في اتجاه الطبق.
توضع القطع متقاربة ولكن غير متلاصقة ، وتبعد عن طرف المائدة للداخل حوالي 4 سم بحيث يكون أطراف القطع السفلي كلها على خط مستقيم واحد موازٍى لطرف المائدة.
يوضع سكين الأكل إلى اليمين الصحن وسلاحها للداخل.
توضع المعلقة إلى يمين السكين متجهة إلى أعلى.
توضع الشوك إلى يسار الصحن ( الطبق ) .
إذا كانت أصناف الأكل لا تحتاج لسكين فعندئذ توضع شوكة الأكل محل السكين.
يوضع فوق كل طبق منديل مطوي طياً مرتباً .

2- ترتيب الكوبيات ( الأكواب )

يوضع الكوب على يمين الجالس أعلى حافة السكين بقليل أو إلى اليمين قليلاً في أحد الأوضاع .
تملأ الأكواب قبل جلوس الأفراد مباشرة .
يراعى عند ملء الأكواب أن تملأ وهي مكانها إلى ثلاثة أرباعها فقط حتى يسهل تناولها دون التعرض لسكب بعض مائها.

3- حاجات لابد منها

يوضع طبق الأكل بين الشوكة والسكين أمام كل فرد .
يوضع عادة على المائدة مملحتين، واحدة عند كل طرف، أو في الوسط مع ملعقة صغيرة.
تقدم الشوربة فى طبق غويط ( طوبسية ) وتحتها طبق مسطح .

●●●

●●●

●●●

hg]vs hgH,g : jvjdf hglhz]m

2009-09-03, 11:27 PM	#1
كده تمام أوى مشرف عام تاريخ التسجيل: 2007-07-14 الدولة: سفينتى الغرقانة العمر: 37 المشاركات: 799 التقييم: 231	كده تمام أوى مشرف عام تاريخ التسجيل: 2007-07-14 الدولة: سفينتى الغرقانة العمر: 37 المشاركات: 799 التقييم: 231 الدرس الأول : ترتيب المائدة المائدة , الأول , الدرس , ترتيب الدرس الأول : ترتيب المائدة الدرس الأول ترتيب المائدة لازم طبعا نحط على التربيزة ( المائدة ) غطاء أبيض أو مفرش شكله حلو ونضع الأطباق بعدد الناس اللى هتاكل بس ولازم تكون بعيدة عن بعضها مسافة متساوية لضمان الشكل الجمالى 1- ترتيب المعالق والشوك والسكاكين ترتيب الحاجات دى حسب أولوية استعمالها من اليمين إلى اليسار في اتجاه الطبق. توضع القطع متقاربة ولكن غير متلاصقة ، وتبعد عن طرف المائدة للداخل حوالي 4 سم بحيث يكون أطراف القطع السفلي كلها على خط مستقيم واحد موازٍى لطرف المائدة. يوضع سكين الأكل إلى اليمين الصحن وسلاحها للداخل. توضع المعلقة إلى يمين السكين متجهة إلى أعلى. توضع الشوك إلى يسار الصحن ( الطبق ) . إذا كانت أصناف الأكل لا تحتاج لسكين فعندئذ توضع شوكة الأكل محل السكين. يوضع فوق كل طبق منديل مطوي طياً مرتباً . 2- ترتيب الكوبيات ( الأكواب ) يوضع الكوب على يمين الجالس أعلى حافة السكين بقليل أو إلى اليمين قليلاً في أحد الأوضاع . تملأ الأكواب قبل جلوس الأفراد مباشرة . يراعى عند ملء الأكواب أن تملأ وهي مكانها إلى ثلاثة أرباعها فقط حتى يسهل تناولها دون التعرض لسكب بعض مائها. 3- حاجات لابد منها يوضع طبق الأكل بين الشوكة والسكين أمام كل فرد . يوضع عادة على المائدة مملحتين، واحدة عند كل طرف، أو في الوسط مع ملعقة صغيرة. تقدم الشوربة فى طبق غويط ( طوبسية ) وتحتها طبق مسطح . ●●● ●●● ●●● hg]vs hgH,g : jvjdf hglhz]m التعديل الأخير تم بواسطة كده تمام أوى ; 2009-09-08 الساعة 12:47 AM
	رد مع اقتباس