مكرونة بالتونة والصوص الابيض


المقادير

نص كيلو مكرونة سباجتي أو أي نوع
علبة تونة متوسطة حوالي 250 جرام (يمكن استبدالها باللحم المفروم او الدجاج )


1 ثمرة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
1 ثمرة بصل صغيرة مقطعة مكعبات صغيرة
1 فص ثوم مفروم
1 معلقة زيت ذرة


و لعمل صوص الابيض


ملح و فلفل حسب الرغبة
القليل من جوزة الطيب
2 معلقة كبيرة دقيق
1 كوب لبن
1 مكعب مرقة دجاج


الطريقة


نسلق المكرونة

اثناء سلق المكرونةنجهز التونة

نحضر اناء ونضعه على النار ونضع الزيت

ونضيف البصل ونشوحة خفيف وبعد كده نضيف التوم والطماطم ونقلب جيدا


ونتركها على النار قليلا ثم نضيف التونة ونتبلها بالمح والفلفل
ونتركهم على النار قليلا ثم نطفى النار


نبدأ في اعداد الصوص الابيض


بنفس طريقة عمل البشاميل


. يحل الدقيق باللبن و يرفع علي النار و قبل ان يتماسك الخليط
نضيف مكعب مرقة الدجاج ونقلب جيدا
و عندما ينضج الخليط نضيف الفلفل و جوزة الطيب و نقلب


. تصفي المكرونة و بعد ان تبرد قليلا يضاف اليها التونةو تقلب.


ثم يضاف اخيرا الصوص الابيض حسب الرغبة
و يمكن ايضا اضافة بعض اوراق الريحان الطازج و الزيتون الاخضر
لاضافة المزيد من النكهات للطبق










مكرونة الا كريم بالاعشاب


المقادير

250 جرام كريمه لباني
5 جرام ثوم مفروم
+ 50 جرام لبن
+ 100 جرام زبده
10 جرام روز ماري

نصف كيلو مكرونه


التوابل: ملح + فلفل ابيض + مكعب ماجي


طريقه التحضير

نسلق المكرونه ونضعها جانبا
نرفع طاسه علي النار ونضع بداخلها الزبده وبقيه المكونات
ونصنع الصوص حتي يستوي ويكون سميك نوعا



طريقه التقديم

نقلب المكرونه مع قليل من الزبده ونضع الصوص من اعلي وتقدم
مع طبق من السلاطه الخضراء











معكرونة بالجبنة



· 1 كوب معكرونة .
· 1 فص ثوم مطحون .
· 1/3 كوب حليب .
· 1 ملعقة طعام زبدة .
· 1 كوب جبن شيدر مبشور .
· 1/4 ملعقة شاي فلفل أسود .
· 1 ملعقة طعام بقدونس مفروم .


الطريقة....

في وعاء كبير ضعي 3 أكواب ماء وضعي بع المعكرونة مع الثوم وقليل من الملح
واتركيه مغطى لمدة 8 - 10 دقائق .

ضعي المعكرونة والثوم المصفى من الماء في وعاء الطبخ
واضيفي له الحليب واتركيه لمدة 2 -3 دقائق
ثم اضيفي الزبدة والجبن والفلفل واتركيه ليطبخ حتى يذوب الجبن .


قدميه مع رشة من البقدونس المبشور






يُتبع /