اسابجيتي باللحم المفروم


كرتون سباغيتي
نصف كيلو لحمة مفرومة
علبتين طماطم مقشره محفوظه

ملعقة طعام ثوم مهروس
بصلة مفرومة
مكعبين ماجي
ملعقة طعام زعتر بري
ملح و فلفل أسود ( حسب الرغبة )
جبن بارميزان
زيت ذرة


طريقة العمل

نحمر البصل بشوي زيت لحد مايبدأ يتحمر نضيف الثوم ونقلبه

نحط اللحمه ونحركها لحد ماتستوي وتشرب مويتها ثم نضيف عليها فلفل اسود وشوي من الملح ونقلبها لمدة دقيقة
ثم نضيف الطماطم ، معجون الطماطم والماجي ونحركها بشوكه لما تنهرس حبات الطماطم

ماتغلي نقصر النار ونترك اللحمه تتسبك لحد مايبدأ مويه الطماطم تتكثف ويصير قوامها مناسب ثم نضيف الزعتر البري ونقلبها
- بالنسبة للمكرونة نسلقها عادي بمويه حارة وشوي ملح وزيت ثم نصفيها بعد ماتستوي

- وقت التقديم نرش وجه السباغيتي بجبن البارميزان

3 ملاعق معجون طماطم











مكرونة فيتوتشيني ( إيطاليه ) مع جبن البارميجان




المقادير:

(مكرونه على شكل شرائط اسمها هيك Tagliatelle )
(كريمة خفق)
(جبن البارميجان+ كرفت )
(دجاج مخلي)
(زبادي)
(خل +ليمون+ ملح) (زين زيتون)



أولا: تتبيلة الدجاج

1_ دجاج مخلي من العظم ( يقطع مربعات صغيرة )
2_ زبادي
3_ خل
4_ ليمون
5_ ملح ( حسب الرغبه )
مثلا كل صنف ملعقتين ونص أو على حسب كميه الدجاج
ويترك ساعة

ثانيا: يحمس ثوم + زيت زيتون
ثم يوضع الدجاج مع كاس ماء 5 دقائق
ثم المكرونة + كريمه الخفق ( كاسين )
زياده كأس ماء
قليل من الملح اذا حسيتوا انه قليل
تترك حتى تستوي
ثم نضع قليل من جبن البارميجان المبشور + جبن كرفت المبشورة









اسباجيتي بالجبن


المقادير:

كيس معكرونة ( سباغيتي)
جبنة موزاريلا مبشورة
ثوم ( حبة صغيرة)
زبدة
نعنع مفروم


الطريقة:
تسلق المعكرونة وتوضع على جنب
ثم نحضر طنجرة نذوب فيها قليل من الزبدة , ثم نضع الثوم المفروم ونحرك حتى يحمر
بعد ذلك نطفيء النار ونضيف فوقة المعكرونة ومن ثم الجبنة المبشورة
وتقدم ساخنة






يُتبع /