|
ملوخية بالارانب بالصور ،،
ملوخية بالارانب بالصور :bm: المقادير 2ربطة كبيرة ملوخية 1\2 رأس ثوم 2 ملعقة كبيرة كسبره جافه مطحونة ملح 2ملعقة سمن 4كوب تقريبا من مرق الأرانب أو دجاج ولكنها مفضلة دائما مع الأرانب لأنه غير دسم كمية الأرانب حسب عددأفراد الأسرة :bm: الطريقة يدعك الأرنب بالملح والدقيق ويترك مدة ساعة تقريبا ثم يغسل جيدا ثم يقطع الى عدة أجزاء كما فى الصور يسلق الأرنب دون وضع أى توابل معه فقط حبهان (هيل) ومستكه حتى لا يتغير طعم الملوخية تحضير الملوخية تقطف الملوخية من الأعواد إذا كنا نحب الملوخية غليظة نقطفها بعنقها كما في الشكل (1) وإذا كنا نفضلها عكس ذلك نقطفها بدون العنق شكل (2) وتغسل جيدأ عدة مرات ثم توضع بمصفاة ونتركها لتصفية الماء ثم نفردها على قماشة نظيفة تكون مخصصة لها وممكن أن يتم ذلك على طاولة بالمطبخ أو على السفرة ونتركها عدة ساعات لتجف من الماء وممكن فرد الملوخية على نصف القماشة وتغطيتها بالنصف الأخر يوجد بالأسواق معدات لتجفيف الطعام ولكنها غير منتشرة كثيرا ولا أعرف فاعليتها عندماتجف الملوخية نخرطها بالمخرطة وهي أفضل الطرق وأفضل من أى أداة حديثه نخرطها على مفرش مشمع سميك يخصص لها نستمر في التخريط وسنلاحظ أن حجمها سينكمش نحضر الثوم والكسبرة الناشفة قبل طهى الملوخية ونفرمهم مع بعض بأى وسيلة ونضع عليهم قليل جدا من الملح ونتركهم لحين الإستعمال ونرفعها بالمغرفة لأعلي ونزحلقها منها عدة مرات وعملية التقليب ورفع المغرفة مهمة لضبط قوام الملوخية Download30556 إذا كانت الملوخيه لها عرق هكذا فنعتبرها مظبوطة القوام و إذا لا حظنا أنها ثقيلة جدا يمكن تخفيفها ببعض المرق الساخن نترك الملوخية تغلي غلوتين فقط نملحها حسب الرغبة التقلية نحمر خليط الثوم بالكسبرة في كمية سمن تكفي للتحمير ليس كثير وليس قليلة الى أن يحمر لونها ثم نضعها فوق الملوخية Download53341 Download59640 نغطي الحلة بسرع لمدة دقيقة فقط ثم نرفع الغطاء ونقلب الملوخية ونترك بها المغرفه ونسند عليها الغطاء كما في الصورة أى نغطيها نص نص كى لا تهبط وتسقط Download78285 نضع ملعقتان من السمن في مقلاة وعندماتسخن نضع معها فص حبهان (هيل ) وفص مستكة ثم نحمر الأرنب ولا نتركه كثيرا لأنه بدون جلد وييبس من كثرة التحمير الا إذا كانت هذه رغبة الذى سيتناوله بعد التحمير نرش عليه بعض الملح والفلفل الأسود أما الملوخية المجمدة فتطهى وهي مجمدة الكيس بألف هنا ،، الكلام ده مش هتلقوه غير هنا ،، |
مبحبش ا لارانب :shutup::wacko:
واول مرة اشوفها مدبوحة فى حياتى فى الصور اللى انت حاطتها :shutup: |
حلوة الارانب بس مابحبش الملوخية
اقتباس:
شيك أوى الأرانب يا فجر:bm: |
ههههههههههه
قتلتها ياحماتو ، اعترف بجريمتكـ ههههههههههه ارانب وحمام هي جامعة بورسعيد غيرت نشاطها ولا ايه ياجدعان |
ياااااااااااااااااااااااااااااااااي طيب يا حماتو ممكن الطريقه من غير لحمه
اصل بعيد عنك ماليش في اللحمه خااااااااااااالص |
حرام عليك ياحمتو منظر الارنب فظيع وهو كده انا مبحبش الارانب ولا الملوخيه
|
منورين يا جماعة ،، وسفرة دايمة إن شاء الله
اقتباس:
بس علفكرة دى مدبوحه ومسلوخه ومغسوله وجاهزه ع الطبخ ،، :bm: اقتباس:
لقيت العمليه مش جايبه هما قولت أشوف مصلحتى هههه اقتباس:
إنت إنسان نباتى بقى ؟ منورين يا جماعه ،، وبألف هنا |
اكيد بغذن الله هتطلع حلوة بس للاسف انا ما بحبش و لا الملوخية و لا الارانب
|
لذيذة جدا
نعرف عائلة مصرية عندنا بالسعودية اصدقاء لنا ارسلوا لنا الملوخية بالارانب وانا جلست اتفرج في اللحم واقول ده دجاج مش ارانب ههههههههههههههه بس والله طعم رهيب جدا جدا جدا سلمت يداك يامن طبختها |
| الساعة الآن 12:43 AM. |
Powered by vBulletin Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2026, Jelsoft Enterprises Ltd
استضافة
,
دعم فنى