| كده تمام أوى |
2009-09-03 11:27 PM |
الدرس الأول : ترتيب المائدة
الدرس الأول
ترتيب المائدة
Download78418
Download39449
لازم طبعا نحط على التربيزة ( المائدة ) غطاء أبيض أو مفرش شكله حلو
ونضع الأطباق بعدد الناس اللى هتاكل بس
ولازم تكون بعيدة عن بعضها مسافة متساوية
لضمان الشكل الجمالى
Download39212
Download39449
1- ترتيب المعالق والشوك والسكاكين
- ترتيب الحاجات دى حسب أولوية استعمالها من اليمين إلى اليسار في اتجاه الطبق.
- توضع القطع متقاربة ولكن غير متلاصقة ، وتبعد عن طرف المائدة للداخل حوالي 4 سم بحيث يكون أطراف القطع السفلي كلها على خط مستقيم واحد موازٍى لطرف المائدة.
- يوضع سكين الأكل إلى اليمين الصحن وسلاحها للداخل.
- توضع المعلقة إلى يمين السكين متجهة إلى أعلى.
- توضع الشوك إلى يسار الصحن ( الطبق ) .
- إذا كانت أصناف الأكل لا تحتاج لسكين فعندئذ توضع شوكة الأكل محل السكين.
- يوضع فوق كل طبق منديل مطوي طياً مرتباً .
2- ترتيب الكوبيات ( الأكواب )
- يوضع الكوب على يمين الجالس أعلى حافة السكين بقليل أو إلى اليمين قليلاً في أحد الأوضاع .
- تملأ الأكواب قبل جلوس الأفراد مباشرة .
- يراعى عند ملء الأكواب أن تملأ وهي مكانها إلى ثلاثة أرباعها فقط حتى يسهل تناولها دون التعرض لسكب بعض مائها.
Download39212
Download39449
3- حاجات لابد منها
- يوضع طبق الأكل بين الشوكة والسكين أمام كل فرد .
- يوضع عادة على المائدة مملحتين، واحدة عند كل طرف، أو في الوسط مع ملعقة صغيرة.
- تقدم الشوربة فى طبق غويط ( طوبسية ) وتحتها طبق مسطح .
●●●
Download74617
●●●
Download52585
●●●
|
