اسير القلوب
2007-02-25, 05:43 PM
معلومات تهمك سيدتي .......
· أرجو أن لا تتركي الخادمة تنظف لك التمر مثلا ،فربما كان تحت أظافرها مليئا بالأقذار حتى ولو غسلت يديها أمامك أو ربما سعلت .
الرابط لايظهر فى الأرشيف
· من المستحسن أن تقومي بتجربة أي أكلة تختارينها في وقت فراغك وأنت وحيدة أو مع أفراد أسرتك نفاذا ما جاءك ضيف تكونين قد وثقت من عملها أو تعملينها دون ارتباك .
الرابط لايظهر فى الأرشيف
· عندما ترغبين في اخذ مقادير طبخة من الكتيب من الأفضل أن تنقليها في ورقة ثم تأخذي الورقة معك إلى المطبخ لان اخذ الكتيب معك إلى المطبخ حتما سيلوثه
الرابط لايظهر فى الأرشيف
· يمكنك نقل كل أكلة ترغبين فيها في كراسة بدلا من الورق لتظل عندك مجموعة وصفات قد جربتها فبذلك تعودين إليها بسرعة ودون مضيعة للوقت في البحث عنها مرة أخرى أو في نقلها من ورقة مرة أخرى .
الرابط لايظهر فى الأرشيف
· إذا دعوت صديقة للغداء أو العشاء ،من الأفضل أن تعملي الكيك أو التورتة والكريمة والجيلي قبل الموعد بيوم واحد بهذه الطريقة يمكنك أن تتفرغي في اليوم الثاني لاعداد الطعام وترتبي السفرة ،ويمكنك أيضا تزيين التورتة بالليل مثلا ومن ثم وضعها في الثلاجة .
الرابط لايظهر فى الأرشيف
فوائد منزلية : أسرار الطعام
· من الضروري سيدتي غسل الأدوات الكهربائية بيديك لان الخادمة لا يمكن أن يكون حرصها كحرصك ولا تهمها خسارتك ،فمن الممكن جدا وبكل تصرف عادي أن تضع لك المخفق الكهربائي بداخل الماء الساخن وتقول لك بمنتهى البرود لا اعرف .
الرابط لايظهر فى الأرشيف
· من الأنظف والألطف أن لا تستعملي البهارات الجاهزة ،لأننا لا نضمن نظافتها ولان بعضها يكون محتويا على اكبر كمية من القش والحصى والرمل ، كالكمون ولان البهار المغسول والمطحون في البيت والمجفف يكون له طعم جديد وفارض نفسه وطازج وبإمكانك مقارنة البهارات المحضرة في البيت والبهارات الجاهزة من السوق .
الرابط لايظهر فى الأرشيف
· يجب أن تفرغي من إعداد الطعام وطهيه قبل موعد غرفة وتقديمة على الأقل بمدة عشر دقائق ،سيكون له طعم لذيذ وشهي ،جربي مرة أن تغرفي الأكل ساعة نضجة وكليه في الغداء ثم سخنيه في وقت العشاء ستجدين الاختلاف من وقت الظهر .
الرابط لايظهر فى الأرشيف
· يستحسن أن تطفئي نار الأرز وهو في المرحلة الأخيرة من النضج ،أي انه يشرب ولا يبقى في قاع القدر سوى قليل من الماء غير مرئي ،أي انك تعرفين بان الأرز متبق له ثلاث دقائق على النهاية بهذه الطريقة تجنبك التصاق الأرز بقاع القدر .
الرابط لايظهر فى الأرشيف
· اخرجي الكيك من الفرن مباشرة بعد أن ينضج وعرضيه للهواء لكي لا يتعجن .
الرابط لايظهر فى الأرشيف
· عندما تطفئين الفرن على صواني الخضار أو السمك أو المحشي يجب أن تكون فيه مرقة اكثر من المطلوب بقليل شانه شان البطاطس لان الصينية التي في الفرن ما دامت ساخنة وما دام الفرن ساخنا قد تظل تغلي بهدوء لمدة 10 دقائق أخرى لذا أرجو الانتباه
الرابط لايظهر فى الأرشيف
· لا ترفعي شعلة النار تحت الأرز مهما كانت عجلتك عند طبخك الأرز انقعي الأرز لمدة طويلة بحدود أربع ساعات قبل التنفيذ وضعي عليه قليل من الملح ثم ابدئي الطبخ فبذلك ينقع الأرز ولن يحتاج لوقت طويل أو ماء كثير عند الطبخ ملحوظة هنا الأرز العنبر يأخذ فترة اقل للنقع عن الأرز البسمتي وكذلك الأرز المصري لا يتحمل النقع أبدا
الرابط لايظهر فى الأرشيف
· لا تملحي اللحم في المرحلة الأولى من طبخة لان ذلك يصعب عملية نضجة ضعي الملح في المرحلة الأخيرة من الطبخ .
الرابط لايظهر فى الأرشيف
· إذا طبخت بقدر البخار افضل أن تضعي البهارات مع اللحم والبصل والصلصة والطماطم وتؤجلي وضع الملح والثوم إلى أن يتم وضع الخضار على اللحم وبذلك يكسبه رائحة شهية ويكسب الخضار نفس الرائحة . الرابط لايظهر فى الأرشيف
· إذا أحببت أن تضعي على البطاطس أو البامية كزبرة خضراء أو بقدونس افضل أن يكون ذلك في أخر مرحلة الطبخ وقبل الغرف بعشرة دقائق لكي لا يذبل البقدونس ولا يسود لونه .
الرابط لايظهر فى الأرشيف
نصائح خاصة بثلاجتك
نظافة الثلاجة وترتيبها بصورة دائمة من أهم القواعد التي نتمسك بها للحفاظ على الصحة ك
الرابط لايظهر فى الأرشيف
· إذا كانت الثلاجة في الصالة مثلا والأرضية مفروشة يجب وضع مفرش صغير خاص بجانب الثلاجة لتحمي فرش الأرض من ما قد يسقط من الثلاجة من ماء او عصير وخلافة
الرابط لايظهر فى الأرشيف
· يستحسن استعمال علب البلاستيك ( التابروير ) في حفظ الجبن والزيتون والسلطة والطعام داخل الثلاجة لتحتفظ برائحتها ومن ثم لا تنتشر رائحتها في الثلاجة فتفسد نكهة كل طعام برائحة طعام أخر .
الرابط لايظهر فى الأرشيف
· إذا حفظت طعاما في الثلاجة وأردت أن تأكلي منه فلا تسخني كل كمية الطعام بل سخني الكمية التي تحتاجينها فقط لان عملية التسخين كل مرة تفقد الأكل الكثير من الفيتامينات .
الرابط لايظهر فى الأرشيف
· إن فرش ارفف ثلاجة بالمفارش البلاستيكية يجعل شكلها جميلا ودليل على الاهتمام من قبل ربة المنزل .ولكن أرجو مراعاة أن تكون المفارش ذات ثقوب كثيرة لكي تسهل عملية توزيع البرودة في أنحاء الثلاجة .
الرابط لايظهر فى الأرشيف
· من المفروض أن تعملي برنامجا أسبوعيا لنظافة الثلاجة والتخلص من الفضلات والبواقي ،وذلك بان تخرجي كل محتوياتها ثم تغسلي الأرفف والأدراج ثم تمسحي داخل الثلاجة باسفنجة مغمسة بالماء والصابون وبعد ذلك جففيها بمنشفة مبلله بقليل من الماء الصافي ثم أعيدي فيها الأرفف والأحواض .
الرابط لايظهر فى الأرشيف
· افرشي عليها المفارش البلاستيكية بعد غسلها بالماء الدافئ لان الماء الساخن يجعل المفارش تجف وتتمزق
الرابط لايظهر فى الأرشيف
· يمكنك الآن وضع بعض جمرات من المبخر وعليها ربع ملعقة من المستكة وتبخري الثلاجة بدون غلق الثلاجة
الرابط لايظهر فى الأرشيف
· ضعي بعض حبات الفحم الغير مشتعل في علبة صغيرة داخل الثلاجة كي تمتص الروائح الغير مرغوب فيها
الرابط لايظهر فى الأرشيف
· اغسلي الجيكات واقلبيها على منشفة ثم بخريها بالمستكاة واغلقيها لمدة دقيقتين ثم املئيها بالماء وادخليها في الثلاجة
الرابط لايظهر فى الأرشيف
· استخدمي الأطباق البلاستيكية العميقة لوضع الفاكهة فيها لأنها تحتوي على كمية كبيرة ولا تشغل حيزا كبيرا في الثلاجة .
الرابط لايظهر فى الأرشيف
· لا تغسلي الخضراوات عند حفظها في الثلاجة لأنها بذلك تفسد .
الرابط لايظهر فى الأرشيف
· إذا غسلت الفاكهة جففيها ثم ضعيها في الثلاجة ومن المستحسن عدم وضع الموز في الثلاجة لان الموز يتحول لونه إلى الأسود داخل الثلاجه .
الرابط لايظهر فى الأرشيف
· يجب استعمال الزيت للقلي قبل ان يظهر الدخان لان الزيت المحروق فاسد للطعام .
الرابط لايظهر فى الأرشيف
· لا تتخلصي من الماء المستخدم في سلق الارز او اللحم او الخضراوات في انضاج الطعام لانه يحتوي على نسبة من المعادن والفيتامينات .
الرابط لايظهر فى الأرشيف
· عند تحمير كفتة البطاطس والكبيبة واي طعام محشي يحتاج الى تحمير يجب اذابة ملعقة صغيرة من مسحوق النشا مع الزيت في المقلاة .
الرابط لايظهر فى الأرشيف
· لكي تحصلي على ضعف العصارة من الليمون ضعيها في ماء مغلي مدة دقيقتين قبل عصره .
الرابط لايظهر فى الأرشيف
· للتخلص من ملوحة الطعام الزائدة اضيفي حبة بطاطس مقشرة ومقطعة نيئة ثم اتركيها تغلي مع الطبخة فتسحب ملوحتها بعد ذلك تخلصي من البطاطس
الرابط لايظهر فى الأرشيف
· لسلق بيضة مشروخة نمسح مكان الشرخ بقطعة من الحامض .
الرابط لايظهر فى الأرشيف
· لمنع تسرب الرطوبة الى الملح نضع حبات من الارز في المملحة .
الرابط لايظهر فى الأرشيف
· تدهن حافة الاناء بالزيت لمنع الحليب من الفوران عند غلية .
الرابط لايظهر فى الأرشيف
ملاحظات دقيقة ومهمة :
· يجب غسل الكاسات الجديدة والأكواب والفناجين بالماء الساخن والصابون قبل الاستعمال لأنها تحمل بقايا مواد الصنع .
الرابط لايظهر فى الأرشيف
· عند صبك للشاهي أو الحليب في كاس زجاجي ابدئي الصب بالتدريج أو ضعي ملعقة حديدية صغيرة لأنها تمتص الحرارة وصبي فوقها الشاي أو الحليب ففي بعض الاحيان ينفجر الزجاج بفعل الحرارة وخصوصا في أيام الشتاء .
الرابط لايظهر فى الأرشيف
· يجب تطبيق هذه العملية أيضا على ترمس الشاهي الزجاجي.
الرابط لايظهر فى الأرشيف
· عند استخدام القدور لاول مرة يجب أن تغلى بداخلها ماء ثم اسكبيه لتنقيتها من بقايا مواد الصنع والمواد الكيماوية وأيضا البايركس .
الرابط لايظهر فى الأرشيف
· من الخطر أن تبردي السكين ((سن السكين والتقطيع بها مباشرة ،فإنها تحمل برادة الحديد الناعمة من اثر السن أو الاحتكاك فتختلط بالطعام فيصبح بداخل الأكل الخطر ونحن لا نعلم .
الرابط لايظهر فى الأرشيف
· هناك أنواع من القدور الفخارية بعضها للفرن وبعضها يصلح للتقديم لذلك يجب أن تملئيها بالماء المغلي ودعيها تغلي في الفرن ثم اسكبي الماء منها ومن ثم يمكنك الطبخ فيها بأمان .
الرابط لايظهر فى الأرشيف
· بعد أن ينضج اللحم الخاص للأرز البخاري يمكنك وضع اللحم في القالب الفخاري ومن ثم وضع الأرز عليه وإدخاله الفرن واكمال عملية النضج في الفرن سيكون مذاقه أطعم من المذاق المعتاد بمراحل كثيرة . الرابط لايظهر فى الأرشيف
· يجب الاحتياط بوجود أنبوب غاز في المنزل فلربما قد يفرغ أنبوب الغاز عند خبزك الكيك أو في وقت تكونين فيه وحيدة
الرابط لايظهر فى الأرشيف
· ملاحظة عدم دخول غطاء علب الصلصة أو أي معلبات أخري بعد فتحها لوجود برادة الحديد من اثر فتح العلبة مع مسح الغطاء لتحاشي بقايا البرادة
الرابط لايظهر فى الأرشيف
· عند فتح علبة السمن أو الدهن يجب فتح العلبة كلها والتخلص من الغطاء الحديدي لانه يسبب في كثير من الجروح لليد ومن ثم يمكنك تفريغ السمن في وعاء من الزجاج
الرابط لايظهر فى الأرشيف
· لا تتركي صندوق الشاهي بجانب الصابون أو ما شابة ذلك من مواد لان الشاهي سريع الالتقاط للروائح وكذلك القهوة العربية والتركية ، افرغي الشاهي أو القهوة في وعاء زجاجي محكم الإغلاق وخذي المقدار المطلوب في علبة صغيرة للاستعمال اليومي .
الرابط لايظهر فى الأرشيف
· علب الحليب الفارغة يمكنك الاستفادة منها لوضع بعض البقوليات الجافة مثل العدس والفاصوليا والنخي والفول ويمكنك كتابة اسم كل مادة على غطاء العلبة بذلك تسهل العملية عليك في المطبخ .
الرابط لايظهر فى الأرشيف
مع اطيب تحياتي
منقول للاستفاده
· أرجو أن لا تتركي الخادمة تنظف لك التمر مثلا ،فربما كان تحت أظافرها مليئا بالأقذار حتى ولو غسلت يديها أمامك أو ربما سعلت .
الرابط لايظهر فى الأرشيف
· من المستحسن أن تقومي بتجربة أي أكلة تختارينها في وقت فراغك وأنت وحيدة أو مع أفراد أسرتك نفاذا ما جاءك ضيف تكونين قد وثقت من عملها أو تعملينها دون ارتباك .
الرابط لايظهر فى الأرشيف
· عندما ترغبين في اخذ مقادير طبخة من الكتيب من الأفضل أن تنقليها في ورقة ثم تأخذي الورقة معك إلى المطبخ لان اخذ الكتيب معك إلى المطبخ حتما سيلوثه
الرابط لايظهر فى الأرشيف
· يمكنك نقل كل أكلة ترغبين فيها في كراسة بدلا من الورق لتظل عندك مجموعة وصفات قد جربتها فبذلك تعودين إليها بسرعة ودون مضيعة للوقت في البحث عنها مرة أخرى أو في نقلها من ورقة مرة أخرى .
الرابط لايظهر فى الأرشيف
· إذا دعوت صديقة للغداء أو العشاء ،من الأفضل أن تعملي الكيك أو التورتة والكريمة والجيلي قبل الموعد بيوم واحد بهذه الطريقة يمكنك أن تتفرغي في اليوم الثاني لاعداد الطعام وترتبي السفرة ،ويمكنك أيضا تزيين التورتة بالليل مثلا ومن ثم وضعها في الثلاجة .
الرابط لايظهر فى الأرشيف
فوائد منزلية : أسرار الطعام
· من الضروري سيدتي غسل الأدوات الكهربائية بيديك لان الخادمة لا يمكن أن يكون حرصها كحرصك ولا تهمها خسارتك ،فمن الممكن جدا وبكل تصرف عادي أن تضع لك المخفق الكهربائي بداخل الماء الساخن وتقول لك بمنتهى البرود لا اعرف .
الرابط لايظهر فى الأرشيف
· من الأنظف والألطف أن لا تستعملي البهارات الجاهزة ،لأننا لا نضمن نظافتها ولان بعضها يكون محتويا على اكبر كمية من القش والحصى والرمل ، كالكمون ولان البهار المغسول والمطحون في البيت والمجفف يكون له طعم جديد وفارض نفسه وطازج وبإمكانك مقارنة البهارات المحضرة في البيت والبهارات الجاهزة من السوق .
الرابط لايظهر فى الأرشيف
· يجب أن تفرغي من إعداد الطعام وطهيه قبل موعد غرفة وتقديمة على الأقل بمدة عشر دقائق ،سيكون له طعم لذيذ وشهي ،جربي مرة أن تغرفي الأكل ساعة نضجة وكليه في الغداء ثم سخنيه في وقت العشاء ستجدين الاختلاف من وقت الظهر .
الرابط لايظهر فى الأرشيف
· يستحسن أن تطفئي نار الأرز وهو في المرحلة الأخيرة من النضج ،أي انه يشرب ولا يبقى في قاع القدر سوى قليل من الماء غير مرئي ،أي انك تعرفين بان الأرز متبق له ثلاث دقائق على النهاية بهذه الطريقة تجنبك التصاق الأرز بقاع القدر .
الرابط لايظهر فى الأرشيف
· اخرجي الكيك من الفرن مباشرة بعد أن ينضج وعرضيه للهواء لكي لا يتعجن .
الرابط لايظهر فى الأرشيف
· عندما تطفئين الفرن على صواني الخضار أو السمك أو المحشي يجب أن تكون فيه مرقة اكثر من المطلوب بقليل شانه شان البطاطس لان الصينية التي في الفرن ما دامت ساخنة وما دام الفرن ساخنا قد تظل تغلي بهدوء لمدة 10 دقائق أخرى لذا أرجو الانتباه
الرابط لايظهر فى الأرشيف
· لا ترفعي شعلة النار تحت الأرز مهما كانت عجلتك عند طبخك الأرز انقعي الأرز لمدة طويلة بحدود أربع ساعات قبل التنفيذ وضعي عليه قليل من الملح ثم ابدئي الطبخ فبذلك ينقع الأرز ولن يحتاج لوقت طويل أو ماء كثير عند الطبخ ملحوظة هنا الأرز العنبر يأخذ فترة اقل للنقع عن الأرز البسمتي وكذلك الأرز المصري لا يتحمل النقع أبدا
الرابط لايظهر فى الأرشيف
· لا تملحي اللحم في المرحلة الأولى من طبخة لان ذلك يصعب عملية نضجة ضعي الملح في المرحلة الأخيرة من الطبخ .
الرابط لايظهر فى الأرشيف
· إذا طبخت بقدر البخار افضل أن تضعي البهارات مع اللحم والبصل والصلصة والطماطم وتؤجلي وضع الملح والثوم إلى أن يتم وضع الخضار على اللحم وبذلك يكسبه رائحة شهية ويكسب الخضار نفس الرائحة . الرابط لايظهر فى الأرشيف
· إذا أحببت أن تضعي على البطاطس أو البامية كزبرة خضراء أو بقدونس افضل أن يكون ذلك في أخر مرحلة الطبخ وقبل الغرف بعشرة دقائق لكي لا يذبل البقدونس ولا يسود لونه .
الرابط لايظهر فى الأرشيف
نصائح خاصة بثلاجتك
نظافة الثلاجة وترتيبها بصورة دائمة من أهم القواعد التي نتمسك بها للحفاظ على الصحة ك
الرابط لايظهر فى الأرشيف
· إذا كانت الثلاجة في الصالة مثلا والأرضية مفروشة يجب وضع مفرش صغير خاص بجانب الثلاجة لتحمي فرش الأرض من ما قد يسقط من الثلاجة من ماء او عصير وخلافة
الرابط لايظهر فى الأرشيف
· يستحسن استعمال علب البلاستيك ( التابروير ) في حفظ الجبن والزيتون والسلطة والطعام داخل الثلاجة لتحتفظ برائحتها ومن ثم لا تنتشر رائحتها في الثلاجة فتفسد نكهة كل طعام برائحة طعام أخر .
الرابط لايظهر فى الأرشيف
· إذا حفظت طعاما في الثلاجة وأردت أن تأكلي منه فلا تسخني كل كمية الطعام بل سخني الكمية التي تحتاجينها فقط لان عملية التسخين كل مرة تفقد الأكل الكثير من الفيتامينات .
الرابط لايظهر فى الأرشيف
· إن فرش ارفف ثلاجة بالمفارش البلاستيكية يجعل شكلها جميلا ودليل على الاهتمام من قبل ربة المنزل .ولكن أرجو مراعاة أن تكون المفارش ذات ثقوب كثيرة لكي تسهل عملية توزيع البرودة في أنحاء الثلاجة .
الرابط لايظهر فى الأرشيف
· من المفروض أن تعملي برنامجا أسبوعيا لنظافة الثلاجة والتخلص من الفضلات والبواقي ،وذلك بان تخرجي كل محتوياتها ثم تغسلي الأرفف والأدراج ثم تمسحي داخل الثلاجة باسفنجة مغمسة بالماء والصابون وبعد ذلك جففيها بمنشفة مبلله بقليل من الماء الصافي ثم أعيدي فيها الأرفف والأحواض .
الرابط لايظهر فى الأرشيف
· افرشي عليها المفارش البلاستيكية بعد غسلها بالماء الدافئ لان الماء الساخن يجعل المفارش تجف وتتمزق
الرابط لايظهر فى الأرشيف
· يمكنك الآن وضع بعض جمرات من المبخر وعليها ربع ملعقة من المستكة وتبخري الثلاجة بدون غلق الثلاجة
الرابط لايظهر فى الأرشيف
· ضعي بعض حبات الفحم الغير مشتعل في علبة صغيرة داخل الثلاجة كي تمتص الروائح الغير مرغوب فيها
الرابط لايظهر فى الأرشيف
· اغسلي الجيكات واقلبيها على منشفة ثم بخريها بالمستكاة واغلقيها لمدة دقيقتين ثم املئيها بالماء وادخليها في الثلاجة
الرابط لايظهر فى الأرشيف
· استخدمي الأطباق البلاستيكية العميقة لوضع الفاكهة فيها لأنها تحتوي على كمية كبيرة ولا تشغل حيزا كبيرا في الثلاجة .
الرابط لايظهر فى الأرشيف
· لا تغسلي الخضراوات عند حفظها في الثلاجة لأنها بذلك تفسد .
الرابط لايظهر فى الأرشيف
· إذا غسلت الفاكهة جففيها ثم ضعيها في الثلاجة ومن المستحسن عدم وضع الموز في الثلاجة لان الموز يتحول لونه إلى الأسود داخل الثلاجه .
الرابط لايظهر فى الأرشيف
· يجب استعمال الزيت للقلي قبل ان يظهر الدخان لان الزيت المحروق فاسد للطعام .
الرابط لايظهر فى الأرشيف
· لا تتخلصي من الماء المستخدم في سلق الارز او اللحم او الخضراوات في انضاج الطعام لانه يحتوي على نسبة من المعادن والفيتامينات .
الرابط لايظهر فى الأرشيف
· عند تحمير كفتة البطاطس والكبيبة واي طعام محشي يحتاج الى تحمير يجب اذابة ملعقة صغيرة من مسحوق النشا مع الزيت في المقلاة .
الرابط لايظهر فى الأرشيف
· لكي تحصلي على ضعف العصارة من الليمون ضعيها في ماء مغلي مدة دقيقتين قبل عصره .
الرابط لايظهر فى الأرشيف
· للتخلص من ملوحة الطعام الزائدة اضيفي حبة بطاطس مقشرة ومقطعة نيئة ثم اتركيها تغلي مع الطبخة فتسحب ملوحتها بعد ذلك تخلصي من البطاطس
الرابط لايظهر فى الأرشيف
· لسلق بيضة مشروخة نمسح مكان الشرخ بقطعة من الحامض .
الرابط لايظهر فى الأرشيف
· لمنع تسرب الرطوبة الى الملح نضع حبات من الارز في المملحة .
الرابط لايظهر فى الأرشيف
· تدهن حافة الاناء بالزيت لمنع الحليب من الفوران عند غلية .
الرابط لايظهر فى الأرشيف
ملاحظات دقيقة ومهمة :
· يجب غسل الكاسات الجديدة والأكواب والفناجين بالماء الساخن والصابون قبل الاستعمال لأنها تحمل بقايا مواد الصنع .
الرابط لايظهر فى الأرشيف
· عند صبك للشاهي أو الحليب في كاس زجاجي ابدئي الصب بالتدريج أو ضعي ملعقة حديدية صغيرة لأنها تمتص الحرارة وصبي فوقها الشاي أو الحليب ففي بعض الاحيان ينفجر الزجاج بفعل الحرارة وخصوصا في أيام الشتاء .
الرابط لايظهر فى الأرشيف
· يجب تطبيق هذه العملية أيضا على ترمس الشاهي الزجاجي.
الرابط لايظهر فى الأرشيف
· عند استخدام القدور لاول مرة يجب أن تغلى بداخلها ماء ثم اسكبيه لتنقيتها من بقايا مواد الصنع والمواد الكيماوية وأيضا البايركس .
الرابط لايظهر فى الأرشيف
· من الخطر أن تبردي السكين ((سن السكين والتقطيع بها مباشرة ،فإنها تحمل برادة الحديد الناعمة من اثر السن أو الاحتكاك فتختلط بالطعام فيصبح بداخل الأكل الخطر ونحن لا نعلم .
الرابط لايظهر فى الأرشيف
· هناك أنواع من القدور الفخارية بعضها للفرن وبعضها يصلح للتقديم لذلك يجب أن تملئيها بالماء المغلي ودعيها تغلي في الفرن ثم اسكبي الماء منها ومن ثم يمكنك الطبخ فيها بأمان .
الرابط لايظهر فى الأرشيف
· بعد أن ينضج اللحم الخاص للأرز البخاري يمكنك وضع اللحم في القالب الفخاري ومن ثم وضع الأرز عليه وإدخاله الفرن واكمال عملية النضج في الفرن سيكون مذاقه أطعم من المذاق المعتاد بمراحل كثيرة . الرابط لايظهر فى الأرشيف
· يجب الاحتياط بوجود أنبوب غاز في المنزل فلربما قد يفرغ أنبوب الغاز عند خبزك الكيك أو في وقت تكونين فيه وحيدة
الرابط لايظهر فى الأرشيف
· ملاحظة عدم دخول غطاء علب الصلصة أو أي معلبات أخري بعد فتحها لوجود برادة الحديد من اثر فتح العلبة مع مسح الغطاء لتحاشي بقايا البرادة
الرابط لايظهر فى الأرشيف
· عند فتح علبة السمن أو الدهن يجب فتح العلبة كلها والتخلص من الغطاء الحديدي لانه يسبب في كثير من الجروح لليد ومن ثم يمكنك تفريغ السمن في وعاء من الزجاج
الرابط لايظهر فى الأرشيف
· لا تتركي صندوق الشاهي بجانب الصابون أو ما شابة ذلك من مواد لان الشاهي سريع الالتقاط للروائح وكذلك القهوة العربية والتركية ، افرغي الشاهي أو القهوة في وعاء زجاجي محكم الإغلاق وخذي المقدار المطلوب في علبة صغيرة للاستعمال اليومي .
الرابط لايظهر فى الأرشيف
· علب الحليب الفارغة يمكنك الاستفادة منها لوضع بعض البقوليات الجافة مثل العدس والفاصوليا والنخي والفول ويمكنك كتابة اسم كل مادة على غطاء العلبة بذلك تسهل العملية عليك في المطبخ .
الرابط لايظهر فى الأرشيف
مع اطيب تحياتي
منقول للاستفاده