ابن مصر
2009-09-02, 10:26 AM
الرابط لايظهر فى الأرشيف
المقــــــــادير :
( رقاق مطبق جاهز أو مُعد محلياًفي البيت - بصل أخضر مقطع , طماطم مقطع , بصل عادي مقطع , زيت نور , 5 بيضات , ملح , بهارات , بيضة جانبية لغرض دهن السطح الخارجي من المطبق بعد أن نخفقها طبعاً والدهن يكون قبل أن ندخل الصينية في الفرن )
* ملحوظة : هذه اقل مقادير ممكنه وتم وضعها هكذا لغرض تسهيل العملية عليكم, وإلا في الغالب يكون هناك اللحم المفروم أو الدجاج وهو ما يعطي المطبق فرق في الطعم والنكهة ويكون هناك مقادير أخرى أيضاً حسب الرغبة
الرابط لايظهر فى الأرشيف
نبدأ في تكشين البصل بعد تحمية الزيت
الرابط لايظهر فى الأرشيف
نضيف البهارات والملح
الرابط لايظهر فى الأرشيف
نضيف البيض بسرعة على المقادير ونحركه بإستمرار حتى يصبح الخليط جاهز
الرابط لايظهر فى الأرشيف
ونحركه بإستمرار حتى يصبح الخليط جاهز
يجي الآن الشغل اللي قلت لكم في البداية وهو طوي الزوالي خخخخخ
كما سترون الصور تشرح الطريقة ولكن سنكتب ونعلق على كل صورة ولو بكلمة واحدة:
الرابط لايظهر فى الأرشيف
نفرش الرقاق عل منطقة مستوية وصلبةونقطعه حسب الحجم المطلوب
الرابط لايظهر فى الأرشيف
نبدأ في كب الحشوة على الرقاق
الرابط لايظهر فى الأرشيف
نضع عليهاالطماطم
الرابط لايظهر فى الأرشيف
ثم البصل الأخضر
الرابط لايظهر فى الأرشيف
ونصب عليها القليل من البيض المخفوق
الرابط لايظهر فى الأرشيف
نبدأ في تطبيق الرقاق من الجوانب على الحشوة
الرابط لايظهر فى الأرشيف
ونستمر
الرابط لايظهر فى الأرشيف
ونستمر
الرابط لايظهر فى الأرشيف
ونستمر مع الدهن بالبيض
الرابط لايظهر فى الأرشيف
يصبح بعد إكتمال تطبيقه هكذا
وهذي طريقة أخرى أسهل في لعملية التطبيق
الرابط لايظهر فى الأرشيف
تقاطع الرقاق ووضع الحشوة كالسابق
الرابط لايظهر فى الأرشيف
ثم الطماطم
الرابط لايظهر فى الأرشيف
ثم البصل والبيض
الرابط لايظهر فى الأرشيف
ونبدأ بالتطبيق للأطراف كالسابق
الرابط لايظهر فى الأرشيف
ونستمر
الرابط لايظهر فى الأرشيف
حتى نحصل على هذا الشكل
الرابط لايظهر فى الأرشيف
وتستمر العمليه إلى أن نقوم بلف الكمية المطلوبة والمناسبة
الرابط لايظهر فى الأرشيف
الآن نجهز الصينية ونصب فيها القليل من الزيت حتي يسخن
الرابط لايظهر فى الأرشيف
نبدأ بصف المطبق في الصينية على النار ونراقب من قريب
الرابط لايظهر فى الأرشيف
نقلب قطع المطبق في الوقت المناسب مع الإنتباه ألا تحترق أي تقلب بسرعة من ثم تكون جاهزة للتقديم.
الرابط لايظهر فى الأرشيف
الرابط لايظهر فى الأرشيف
الرابط لايظهر فى الأرشيف
الرابط لايظهر فى الأرشيف
وياربي في حجاك وفي رجاك ..... هذا المطبق جاهز للتقديم ومزين بحلقات الليمون .... وتراه ما يطيب إلا بعصر الليمون والمزيد من الليمون عليه ....
وجعله على قلوبكم بألف عافية إن شاء الله .
وتقبلوا أعذب وأرق تحية .
نقل اليكم وبالهنا والشفا
ابن مصر
المقــــــــادير :
( رقاق مطبق جاهز أو مُعد محلياًفي البيت - بصل أخضر مقطع , طماطم مقطع , بصل عادي مقطع , زيت نور , 5 بيضات , ملح , بهارات , بيضة جانبية لغرض دهن السطح الخارجي من المطبق بعد أن نخفقها طبعاً والدهن يكون قبل أن ندخل الصينية في الفرن )
* ملحوظة : هذه اقل مقادير ممكنه وتم وضعها هكذا لغرض تسهيل العملية عليكم, وإلا في الغالب يكون هناك اللحم المفروم أو الدجاج وهو ما يعطي المطبق فرق في الطعم والنكهة ويكون هناك مقادير أخرى أيضاً حسب الرغبة
الرابط لايظهر فى الأرشيف
نبدأ في تكشين البصل بعد تحمية الزيت
الرابط لايظهر فى الأرشيف
نضيف البهارات والملح
الرابط لايظهر فى الأرشيف
نضيف البيض بسرعة على المقادير ونحركه بإستمرار حتى يصبح الخليط جاهز
الرابط لايظهر فى الأرشيف
ونحركه بإستمرار حتى يصبح الخليط جاهز
يجي الآن الشغل اللي قلت لكم في البداية وهو طوي الزوالي خخخخخ
كما سترون الصور تشرح الطريقة ولكن سنكتب ونعلق على كل صورة ولو بكلمة واحدة:
الرابط لايظهر فى الأرشيف
نفرش الرقاق عل منطقة مستوية وصلبةونقطعه حسب الحجم المطلوب
الرابط لايظهر فى الأرشيف
نبدأ في كب الحشوة على الرقاق
الرابط لايظهر فى الأرشيف
نضع عليهاالطماطم
الرابط لايظهر فى الأرشيف
ثم البصل الأخضر
الرابط لايظهر فى الأرشيف
ونصب عليها القليل من البيض المخفوق
الرابط لايظهر فى الأرشيف
نبدأ في تطبيق الرقاق من الجوانب على الحشوة
الرابط لايظهر فى الأرشيف
ونستمر
الرابط لايظهر فى الأرشيف
ونستمر
الرابط لايظهر فى الأرشيف
ونستمر مع الدهن بالبيض
الرابط لايظهر فى الأرشيف
يصبح بعد إكتمال تطبيقه هكذا
وهذي طريقة أخرى أسهل في لعملية التطبيق
الرابط لايظهر فى الأرشيف
تقاطع الرقاق ووضع الحشوة كالسابق
الرابط لايظهر فى الأرشيف
ثم الطماطم
الرابط لايظهر فى الأرشيف
ثم البصل والبيض
الرابط لايظهر فى الأرشيف
ونبدأ بالتطبيق للأطراف كالسابق
الرابط لايظهر فى الأرشيف
ونستمر
الرابط لايظهر فى الأرشيف
حتى نحصل على هذا الشكل
الرابط لايظهر فى الأرشيف
وتستمر العمليه إلى أن نقوم بلف الكمية المطلوبة والمناسبة
الرابط لايظهر فى الأرشيف
الآن نجهز الصينية ونصب فيها القليل من الزيت حتي يسخن
الرابط لايظهر فى الأرشيف
نبدأ بصف المطبق في الصينية على النار ونراقب من قريب
الرابط لايظهر فى الأرشيف
نقلب قطع المطبق في الوقت المناسب مع الإنتباه ألا تحترق أي تقلب بسرعة من ثم تكون جاهزة للتقديم.
الرابط لايظهر فى الأرشيف
الرابط لايظهر فى الأرشيف
الرابط لايظهر فى الأرشيف
الرابط لايظهر فى الأرشيف
وياربي في حجاك وفي رجاك ..... هذا المطبق جاهز للتقديم ومزين بحلقات الليمون .... وتراه ما يطيب إلا بعصر الليمون والمزيد من الليمون عليه ....
وجعله على قلوبكم بألف عافية إن شاء الله .
وتقبلوا أعذب وأرق تحية .
نقل اليكم وبالهنا والشفا
ابن مصر